千甲食物森林—《認識台灣的咖啡～決明子》
今天很幸運，在農場看到了決明子的蹤影～
大部分的人都喝過決明子茶，
但你有見過決明子的長相嗎❓
初次見到決明子葉子，
恩～很像花生的葉子❗️
（應該有人也不知道花生的葉子長什麼樣喔！😂)
（應該有人也不知道花生的葉子長什麼樣喔！😂)
仔細觀察🔍，真不一樣！
鮮黃色的小花像嬌羞的小女孩👧，害羞低著頭。
豆莢從花朵的中心點逐漸長出來，
細細長長的，像女孩兒彈鋼琴的手指。
再過一陣子，在秋風吹拂下長大的的決明子，
葉子將會漸漸脫落 🍂
豆莢越來越飽滿，也會漸漸轉為黃色...
等到決明子豆莢轉為咖啡色，
就是決明子成熟的採收季節囉～（期待ING）
農場的員工會把採收後的決明子在陽光下曬乾，
經過陽光的洗禮，吸飽大自然的能量的決明子，
喝起來的味道絕對別有風味呢～
農場是用無毒自然的友善耕作法，
產量並不高，但是顆顆珍貴、粒粒優質．
沖泡後的決明子，喝起來好像咖啡，
又有淡淡紅豆香氣...喝過嗎？🤤
嚐一口當季新鮮採的決明子，
真是辛苦採收後最享受的時光了～
【 決明子小檔案 】
🍃名稱由來：「決」有開決、疏通的意思，決明就是沖破黑暗、重見光明之意。表示決明子能明目啦！
🍃特色：決明子本品又名草決明或稱羊角豆，為豆科植物，性味苦、微寒。
🍃花期：決明子的花期大約在每年春夏之際，花呈黃色小花，開花時節常伴隨花苞和豆莢一起成長。
🍃產期：決明子的豆莢大約在11月的時候會轉呈乾燥咖啡色，約12月下旬熟成，此時即可收成，先將乾燥熟豆莢曬乾，手工剝開種子，除去雜質再曬乾培炒即可裝罐保存。
🍃功能性：具有清肝、明目、降血壓、降膽固醇等作用
🍃營養成分：含有糖類、蛋白質、脂肪，還有人體必需的微量元素如：鐵、鋅、錳、鈷等，另外對人體新陳代謝和血液循環也都有幫助。
沒有留言:
張貼留言